イスズベーカリー 神戸マイスターが「技」と「材」で こだわりのパンをつくります。

20歳の頃からパン作りに携わり
キャリアは40余年を数える。

平成10年神戸市からパン部門では初めて
「神戸マイスター」の認定を受ける。

生地作りはイーストの量を極力抑えて、時間をかけて熟成させるのが、自分のパン作り。
特に重要なのが、ガス抜き、分割時間の見極めであり、じっくり手作業により、パンを作っています。
手間隙がかかっても、味には絶対の違いがあります。
流行を追うのではなく、暮らしの中で長く愛されるパンを食卓にお届けしたいと信念を持ってパンを作り続けています。

 

admin-ajax.php 「神戸マイスター」
全国的にも通用するハイレベルの技術・技能者を
神戸市が認定した制度です。